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如何让孩子吃得安全又营养 在线下载

本书作者:孙晶丹
电子书格式:PDF
图书页码:260
出版社:哈尔滨出版社
出版时间:2010-02-01
推荐星级:
更新时间:2017-03-01 00:00:00
ISBN:9787807539490
下载统计:945
TAGS: 孙晶丹 让孩子 营养 吃得
如何让孩子吃得安全又营养 在线下载


图书简介

内容简介

  孩子身材的各个器官还没有齐全发育成熟,器官的性能也并不欠缺,他们在生长进程申更容易遭到成绩食品的损伤,最值得关注的就是日常饮食。因为食物是保证孩子身材和智力发育的要害,因而饮食的平安性、养分性,决议着孩子身材的生长和发育,乃至生命衰弱。
  儿童的生长期只有一次。不迷信的饮食不只影响儿童身材发育,更是造成儿童身材呈现疾病的诱因。假如父母不晓得什么食物对孩子最平安、最养分,不懂得如何为孩子的饮食把关,那么孩子的衰弱呈现成绩就会成为必定。
  家长们切不可忽略粗心,不只要把握儿童成长所需的各种养分素方面的相干常识,还要理解儿童饮食的需要与忌讳,做孩子的养分师,为孩子提供正当、平衡、养分的膳食。
  《如何让孩子吃得平安又养分》片面指点家长们如何防止成绩食品,如何抉择衰弱平安的儿童食品。书中具体引见了儿童的膳食指南,饮食忌讳,儿童零食、饮品生产指南及食物的养分组成等,更为儿童增高、补脑、补血、明目、预防瘦削、加强免疫力等开出了养分食方。是一本儿童饮食生存必备的指点性图书。
  孩子身材的各个器官还没有齐全发育成熟,器官的性能也并不欠缺,他们在生长进程申更容易遭到成绩食品的损伤,最值得关注的就是日常饮食。因为食物是保证孩子身材和智力发育的要害,因而饮食的平安性、养分性,决议着孩子身材的生长和发育,乃至生命衰弱。
  儿童的生长期只有一次。不迷信的饮食不只影响儿童身材发育,更是造成儿童身材呈现疾病的诱因。假如父母不晓得什么食物对孩子最平安、最养分,不懂得如何为孩子的饮食把关,那么孩子的衰弱呈现成绩就会成为必定。
  家长们切不可忽略粗心,不只要把握儿童成长所需的各种养分素方面的相干常识,还要理解儿童饮食的需要与忌讳,做孩子的养分师,为孩子提供正当、平衡、养分的膳食。
  《如何让孩子吃得平安又养分》片面指点家长们如何防止成绩食品,如何抉择衰弱平安的儿童食品。书中具体引见了儿童的膳食指南,饮食忌讳,儿童零食、饮品生产指南及食物的养分组成等,更为儿童增高、补脑、补血、明目、预防瘦削、加强免疫力等开出了养分食方。是一本儿童饮食生存必备的指点性图书。

作者简介

  全国资深养分专家,北京大学深圳医院主管养分医师,国内药膳师,深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长,深圳市衰弱教育与衰弱促成协会养分业余委员会副主任委员,深圳市保健协会衰弱治理业余委员会副主任委员兼秘书长,深圳市首届养分配餐大赛评委,深圳市衰弱教育讲师团资深专家。
从事临床养分、先生养分工作10余年,作为养分专家,掌管深圳市共养分衰弱教育讲座1000多场,培训先生近万人。主编及参编《儿童养分指点手册》《养分师没说的1001蔬果汁》《食物养生典丛》《迷信减肥之旅》等,在全国外围刊物上宣布论文近10篇。
作为养分专家,曾屡次承受地方人民播送电台、深圳电视台、深堋特区报、深圳商报、晶报等多家媒体的征询和采访。在临床养分、公共养分、养分衰弱教育、养分配餐、食堂治理等方面有着丰厚的理论经历。

目录

第一章 成绩食品损伤了谁?
一、看看愈演愈烈的食吕平安事情
二、成绩食品多多,孩子还能吃什么?
三、学习食品平安常识,做孩子的维护神
四、理解膳食养分常识,做孩子的养分师

第二章 片面排查,让孩子远离成绩食品
一、食牖平安杀1:细菌等微生物净化
(一)细菌性净化惹起量变
(二)食物糜烂惹起霉变、量变
(三)贮存不当惹起量变
二、食品平安杀手2:食物中的自然毒素
三、食品平安杀3:烹饪不当带来的隐患
(一)和不当烹饪办法说拜拜
(二)食物搭配不当不可小视
四、食品平安杀手4:农药与兽药残留
五、食品平安杀手5:滥用食品增加剂
(一)食品增加剂的作用和品种
(二)正确对待食品增加剂
六、食品平安杀手6:无害的重金属净化
七、食品平安杀手7:厨房卫生
八、食品平安杀手8:不良饮食习气

第三章 父母用心,布置平衡正当的养分
1、养分常识,父母必知
(一)父母必知1:人体必须养分素
(二)父母必知2:各年龄段的儿童膳食指南
(三)父母必知3:儿童零食的正当抉择
(四)父母必知4:儿童饮品的正确抉择
(五)父母必知5:意识食品标签和认证食品
(六)父母必知6:十大渣滓食品
二、迷信饮食,养分增倍
(一)儿童忌讳的食物
(二)儿童适合的食物
(三)各类食物养分知多少
(四)正确烹饪,留住养分

第四章 养分食方,培养衰弱聪慧好儿童
一、增高补钙食物及食方
(一)决议儿童身高发育的要素
(二)儿童增高补钙食物推荐
(三)增高补钙的食方
二、益智补脑食物及食方
(一)影响儿童智力发育的要素
(二)益智补脑食物的推荐
(三)儿童益智腱脑食方
三、补铁补血食物及食方
(一)惹起儿童贫血的要素
(二)儿童补铁补血食物的推荐
(三)儿童补铁补血食方
四、护眼明目食物及食方
(一)影响儿童视力的要素
(二)儿童明目食物的推荐
(三)儿童护眼明目食方
五、预防瘦削食物及食方
(一)儿童瘦削的要素
(二)预防瘦削食物的推荐
(三)儿童预防瘦削和减肥食方
六、进步免疫力的食物及食方
(一)招致儿童免疫力低下的要素
(二)进步免疫力食物的推荐
(三)进步免疫力的食方

精彩书摘

  第一章 成绩食品损伤了谁
  第一章的辑封文字:
  食品平安触及到咱们每集体的生存,能够说,食品平安比天大!对儿童来说,食品平安更是具备重要意义,由于饮食的平安和养分是保证儿童衰弱生长的要害。可是,近年来越来越频繁的食品平安事变的曝光惹起了家长们的恐慌,假如让成绩食品损伤了孩子的身材衰弱,那么整个家庭都没有幸福可言!在此时,家长们要进步食品平安认识,以保证孩子能衰弱高兴地生长。
  一、看看愈演愈烈的食品平安事情
  2000年,在江苏、辽宁、广东几省查获出了大量可致癌的有毒大米,这种大米看下来晶莹发亮,可经水一洗,就显露了庐山真面目,原来是用霉变的大米打磨而成的。
  2001年11月,四川省无关部门截获了一批过氧化苯甲酰含量超越国度规范3倍多的面粉。过氧化苯甲酰是面粉增白剂,增白成果十分明显,但其不只能毁坏小麦中的养分成分,而且还会对人体的肾、脾、肝等器官产生重大危害,长期食用还有可能致癌。后据考察,这种面粉在多个省份都有流通。
  2004年4月,一个叫高政的安徽阜阳的一般市民致电省内外的媒体,使众多于阜阳周边乡村的劣质奶粉事情得以公之于众。原来,那些劣质奶粉是用淀粉、蔗糖代替乳粉、奶香精来调香调味而成的,其蛋白质含量简直为零,食用过这些劣质奶粉的婴儿呈现了重大养分不良的状况,成了四肢短小,身材肥壮,但脑袋特大的“大头娃娃”。通过两个月的考察核实,安徽阜阳市因食用劣质奶粉造成养分不良而死亡的婴儿共计12人,因食用劣质奶粉而招致养分不良的婴儿有229人。
  2004年4月28日,北京某报报道了河北香河毒韭菜大肆流入北京市场的事情,原来这些看下来肥厚、叶宽、个长的韭菜都是用剧毒农药3911灌根所致,其残留的农药对人体的危害能够设想。
  2004年7月,南京市秦淮区工商分局执法人员收缴了万斤成品的“地沟油”。“地沟油”是上水沟中的清淡脏物经熬煮提炼而成,它含有大量毒素,只能做化工产品的原料,不能食用。假如食用,其致癌、致畸的毒性将重大危害人体衰弱。
  仍然在2004年,又发作两起民工食用农药超标的蔬菜而中毒的事情。
  2005年2月,在英国最大的食品制作商第一食品公司消费的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色素。不到1个月,苏丹红事情席卷中国。
  2005年10月,一则对于日韩致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品平安成绩的关注。国度质检总局决议,鉴于在反省中发现我国PVC食品保鲜膜中含有DEHA增塑剂的状况,制止企业在消费PVC保鲜膜时应用DEHA。

前言/序文




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