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饮馔丛谈 电子版下载

本书作者:龚鹏程
电子书格式:PDF
图书页码:301
出版社:山东画报出版社
出版时间:2010-11-01
推荐星级:
更新时间:2017-04-21 00:00:00
ISBN:9787547401361
下载统计:523
TAGS: 丛谈 龚鹏程
饮馔丛谈 电子版下载


图书简介

内容简介

当你为别人饮食习气冠上”粗鄙”、”横蛮”之名时,可曾想过饮食文明的构成并非那简略?听到吃狗肉你会吓到,但在韩国可是怪罪不怪;驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物,很奇怪吗?
西方与东方的餐桌礼仪,哪一个粗劣?火腿的来源与盐尸无关;现代女人也爱纵容豪饮;麻辣为四川招牌,其实是误传……这些常识,都是有凭有据,出自历史典籍。
龚鹏程现为北京大学客座传授,学识渊博。从动动物、宗教、天文、文学、医学多方面切入,旁征博引,谈饮馔文明。
在批评”文化”与”横蛮”之前,先来意识历史、学学文明、试着尊重别人饮食习气吧!每一口食物,背景都是源远流长。看完本书,你将会从新定义“奇珍奇食”。
“知味者,非舌尖之功夫;雅趣者,非水煮油腻之谓。须明此理,乃知饮膳之道。无论吃荤吃素,这个情理都是一样的,惋惜现今懂得吃的人太少了,遂令吾人抚遗编而叹气矣。”

“所重非食物之烹调,而是食材之珍稀、数量之繁盛、排场之闳阔、仪节之考究、歌舞之欢愉、场地之豪华、宴会设计之别具匠心等。好吃,只执著吃的乐趣,不知贵族飨宴之乐乃是这些总体合起来的。就算是明天的宴会,菜也都不会好吃,宾主尽欢者,其真实椟而不在珠。何况椟自身也的确有可观之处。例如宴会的餐具、陈设,宾客的服装,乃至餐厅均是。”

作者简介

龚鹏程,江西吉安人,1956年生於台北。尝学剑,任中华少林禅武学会、中华武侠文学会会长。又尝学书,为台湾师范大学博士。历任淡江大学文学院长,南华大学、佛光大学、欧亚大学校长;中国古典文学钻研会、中国历史文学会会长,世界中国哲学会副会长等职。近年以消遥游为养生主,旅行讲学台湾、大陆、马来西亚等处。现任北京大学中文系传授。兼综三教,博涉九流,有学术著述七十馀种。亦能诗文,曾获中山文艺奖、中兴文艺奖章等。好吃,有五十馀年之经历。

目录

第一篇 洞悉兽性,把握自动权
第一章 洞悉兽性,拿捏分寸
善用首因效应和远因效应,给他人留下好印象
绽开诱人的愁容,更能博得他人的好感
擅长聆听让你博得好感,处处受欢送
见面工夫长,不如见面次数多更能建设密切关系
让对方做配角,他肯定喜爱与你交流
重视本人的内在抽象,以添加人际吸引力
展示自信的风采,博得别人的尊重与赏识
学会谦逊做人,他人才会喜爱你
懂得观赏本人,能力失去别人的观赏
“不晓得”是讨人喜爱的三字经
妙用“地形”心思学,让对方喜爱你
留意本人的身材言语,给他人留下好印象
适当反复对方的话,加深他人对本人的印象
直呼其名,缩短与对方的心思间隔
申请别人帮忙,会博得对方的好感
学会适时出席,让别人愈加尊崇你
缩短空间间隔,拉近彼此间的心思间隔

第二章 掌控兽性,掌握尺度
“让一步”比“争一步”播种的益处更多
被逼入墙角的兔子也会咬人,得理时要让他三分
要害时辰当仁不让,能力失去你想要的
吃亏要吃在明处,让他晓得吃亏是为了协助他
凡事抱着最坏的打算,能力确保胜算
“晓之以理,诱之以利”,方能打败兽性,办成小事
超出预期的自私行为,能够取得超额的信任
要想克制兽性的弱点,不如唤醒兽性的优点
凡事不要太较真,否则会让本人得到更多
巧妙地运用心思暗示,来达到本人的目的
克服本人的心思缺点,不给他人留机会
不要过火地赞誉对方,否则会加剧对方的恶感

第三章 洞察兽性,趁势而为
变脸就要如翻书,否则不易和人相处
不能够被激怒,不让他人抓住把柄
喜怒哀乐放在口袋里,不给人以无隙可乘
心思素质好一点,交际顺一点
不要执著己见,否则上帝也救不了你
少乱发脾气,能力广交冤家成小事
该镇压时就镇压,不要让他人把本人当成傻瓜
与人相争,诈死装败求胜算
柔性坚持——无坚不摧的天下之至刚
做人要精明,但不能精明露骨

第二篇 以智取胜,让别人为我所用
第一章 出奇制胜,左右别人
善用“增减法”,影响别人的心思
从思绪开端,让他人追寻你的思维
施展“独立性”魅力,让他人永远依赖你
激起对方的崇高动机,因势制宜影响他
吸引别人最间接的办法:要害时辰拉他一把
巧妙利用猎奇心来影响别人
想要影响对方的言行,谆谆教诲不如言传身教
以己之长巧迎别人之短
制作充足假象,能够极大影响对方的行为

第二章 掌握心思,驾驭别人
经过“我错了”,让别人心服口服地承受你的批判
引入权威效应,疏导对方的态度和行为
制作别无他选的窘境,来诱导别人
制作弱小的敌人,惹起同仇敌慨
要扭转别人的行为,首先应该悦纳别人
投合别人的自尊心,让他乐于扭转
利用最初时限,让他听从你的批示
收放自若,把对手管制在你的手中
无妨提一个更大的要求,更容易获得胜利
给他人以同情,让别人甘心被你所控
让别人做出承诺,就容易达到你的目的
利用“希冀效应”,使别人按本人的用意行事
给予对方一个头衔,让他大力相助
失当的反馈,能使对方更踊跃地为你办事

第三章 施计弄巧,以心治心
压服没有主意的人:“大家的意见都是这样”
巧妙发问,让对方只能答“是”
“长别人志气,灭本人威风”更能无效压服
一开端就先声夺人,让对方屈从
以众敌寡,逐步将其异化
顺言逆意归谬法,让强势的他也拍板
将他“捧入地”,让他不得不服
制作一点悬念,让对方扭转本人的观念
点到他的利弊之处,让压服更无效
巧妙运用逆反心思,对其进行好心的压服
让他感觉你的意见是属于他而不是你
运用对方的心思定势,来巧妙压服对方
正话反说、指桑骂槐,帮你达到压服的目的

第四章 制人攻心,为我所用
晋升自我抽象,添加胜利的筹码
巧用他人的同情心,眼泪是一种“致命武器”
求人办事就用百试百灵的“糖衣炮弹”
有勇气、有耐烦——软磨硬泡,“泡”出心愿
寻求他人协助时,要先惹起对方的兴味
请将不如激将,激将不如逼将
巧用“进门槛”效应:先提小要求再提大要求
暗中智取,让别人无从防备
以礼相待,多用敬语好求人
让本人看起来像个小人物,他会感觉为你办事虚浮
巧转关系,借能人为本人办好辣手之事

第三篇 巧用心理,博得认同和支持
第一章 设身处地,换位考虑
设身处地、换位考虑,在人际来往中出奇效
想让他人喜爱你,先要喜爱上对方
先了解对方,而后再让对方了解你
你对冤家知心,冤家也会对你知心
站在对方的立场谈话,他才容易听你的话
看到对方的需求,理解对方的观念
协助对方要适当,承受对方的协助也要适当
关怀对方最亲热的人,更会博得别人的心
给人一份情,让他还你一辈子
让他晓得你理解他、容纳他,协作更容易
你不去嗔怪对方,对方也不会嗔怪你
致力记住无关对方的大事,他会对你产生好感

第二章 以心交心,互惠互利
制作独特体验,使其对你产生好感
讲述相反或类似的经验,让对方有情投意合的觉得
牢记互惠原理,让对方产生必需报答你的感谢之情
“雪中送炭”更能降服人心
要想友情长存,就要感谢和报答他人的协助
激发“心思共鸣”,让他觉得帮你像在帮本人
设立独特的指标,迅速拉近彼此的间隔
成心效仿对方的举措,引发对方的好感
让协作者好过,本人才会好过
与其让对方感谢你,不如让他有求于你
给他人协助是坏事,但不能过火谋求报答

第三章 嘴上留情,脚下有路
巧说第一句话,让生疏人与你一见如故
开玩笑宜笑不宜损,这样能力不伤人
真挚地赞誉最能“拉拢”人心
要想他人给你路,你就要先给他人路
不要轻易做出承诺,要给本人留些余地
恰如其分的恭维可赢得对方的欢心
有时分你说得越多,你所能管制的就越少
别人得志之时,请勿谈你的自得
通知他“你很重要”,报答定比器重多
将言语“硬化”后再说进去,人际将愈加谐和
不想享乐头,就莫要嘴巴比脑子转得快
凡事适可而止,留下盘旋的余地
调理抵触,贬低一方让其自动加入
不是准则性成绩,就不用太较真

第四篇 与人周旋,掌管制胜之道
第一章 以心攻心,斗智斗勇
打破对手的心思防线定能大胜
巧设圈套,让对手祸起于萧墙之内
施行“苦肉计”,将狡诈的他制服
离间对手以减弱其实力,从而一举取胜
惹是生非,必要时也得诈一诈
运用“上屋抽梯”之计,将他彻底战胜
假如对方很“刚”,你可用“柔”来克
经过缄默来逼迫对方沉不住气
摸清心理再举动,能力做到得心应手

第二章 洞悉弱点,各个击破
学会把本人的恐怖变成敌人的恐怖
爱猜忌的人,他的“不安”反而是你制胜的要害
对他的“软肋”痛下杀手,对方会自动退让
拿住对方的把柄,让其服服帖帖地就范
凑合无知之徒,无妨用点障眼法
摸清对方的底细,找准对方的弱点再反击
他所回避、粉饰的,往往正是其弱点所在

第三章 该绕就绕,该逃就逃
旁敲侧击有时比直来直去更易被人承受
改邪归正,禽择良木而栖
顺时而动,灵敏变通地应答时事
择主依时而变,还要懂得进退之道
话不投机时,不想难堪快转弯
太诚实就是愚笨,灵敏机变助你路路畅通
不要硬撑着,该说“不”时就说“不”
巧用舌头打弯来化解生存中的懊恼和难堪
模糊表态,以防止曲解和费事
当鳄鱼咬住你的脚,惟一的方法就是就义这只脚

第四章 真假难辨,假戏真唱
当众拥抱你的敌人,化被动为自动
你可激进他的机密,但莫让他激进你的机密
善用“诈骗之举”,无往不利
强人放弃谦卑的态度,助你更好地解决人际关系
假戏真做,相时而动
谎话被反复一千遍,就变成了真谛
过度激进集体隐衷,不要做个通明人
过度“自污”,巧使对方抓紧警觉
第五章 灵敏博弈,处处皆赢
生活就要比对手跑得快一囚徒窘境
让本人的利益最优化——纳什平衡
有一种战略叫做“借”——智猪博弈
找出藏匿信息,解脱逆向抉择旋涡——信息博弈
必要时分,需求与狼共舞——猎鹿博弈
找对众人心,胜利就得出类拔萃——酒吧博弈
你好、我好、大家好——正和博弈
放下了体面,就天然走出了困局——斗鸡博弈
先撤离:一个了不起的策略——蜈蚣博弈
逐渐处理成绩是最有威力的博弈武器——稻草原理
时辰放弃对危险的“痛觉”——思想博弈
第五篇 用点智慧,做一枚人际磁石
第一章 保全体面,给人台阶
不要让对方没体面,否则你会更没体面
滑稽地说“不”,让被回绝的人有体面
滑稽看待别人的错,也是在让本人过得去
给批判裹件“糖衣”,让他在甘美中改过
巧妙暗示,远胜当面指摘
不要逼着他人认错,否则会让他积蓄仇恨
为了他人的体面,看破他的心理也不要点破
把话语权让给对方,疏导对方多说
失去他人的认可,勿当面戳穿他的谬误
放下本人的体面,成就他人一点点满足感
善待他人的难堪,你会因而而失去更深的友情
保住失败者的体面,不给本人树立死敌
第二章 知晓方圆,精明处世
夹缝中生活,对谁都要等间隔来往
“借给”不如“送给”更能播种人情
摸透对方的底细,伸手不打笑脸人
不懂不是错,不懂装懂错上错
会说局面话,不听局面话,此乃交际智者
层层释疑,让对方放下心思包袱
外柔内韧,升高他人的“防范系数”
有所问,有所不问,博取他人的好感
营建良好的交际气氛,以加强本人的吸引力
刺猬哲学需求咱们拿捏最佳的社交间隔
不要把坏事一次做尽,否则他人会疏远你
慎谈别人禁忌的话题,否则会招致交际的失败
不争之争,才是争的战略
不要随意揽责任,小心失信于人
方圆有道,准则性成绩绝不能退让
无论对方是何类人,肯定记住“过犹不迭”
同谁都合得来,保障谁都喜爱你
第三章 借力打力,坐享其成
找对本人的地位,近“朱”远“墨”
踊跃自动地“趋炎附势”,让贵人扶你青云直上
自动结交胜利的人,能够少走弯路
没工夫也得将这十种贵人归入囊中
擅长“攀亲拉故”,博得坏蛋缘和人脉
要想让本人成为穷人,就先让本人像个穷人
谦逊地求教师长,让他引领你胜利
与同窗多联系感情,为胜利铺就更宽的路
鸡鸣狗盗,大人物也能救命
擅长维系两头人,迅速裁减你的人脉
以静制动,让诤友充任本人的镜子
把冤家分等级:认清真正的冤家
第四章 鼠目寸光,狡兔三窟
狡兔亦有三窟,做人要留进路
冷庙高香提前烧,天然会有贵人帮
给本人留条后路,以防山不转水转
让对方晓得你的可用之处,以便当前被提携
模糊表态,为本人留下盘旋的余地
脚踏两只船,总有其一可落脚
预先不要过河拆桥,为下次办事铺好路
有益处分给别人一杯羹,他人当前才不会乘人之危
即便不能救助别人,也不能乘人之危
冤家之间,不需求帮忙也要放弃联络
诚挚的示意感激,是你再次取得别人协助的保障
第六篇 智慧深藏,期待机遇以厚积薄发
第一章 韬光养晦,深藏不露
韬光养晦,永远是牢不可破的真谛
暗藏本人的实力,别让那一枪打到强出头的你
忍人之不能忍,方能成他人所不能成之事
不要过早暴露野心,需求按部就班
以本人小失让对方,日后会有大播种
脆弱和畏缩胜过任何硬性的防御
暗藏本人的实在想法,能力全身而退
不要做暗箭,要做明枪,适时待发
做人要擅长藏匿:看似没有,实则充溢
适时贬一贬本人,学会低调做人
第二章 纤弱之中,隐藏机锋
弱势时打张情感牌,更易被对方认可
遇到强手就要避敌矛头,正面而行
自动逞强,假装本人,克敌制胜
适时抉择投诚,给本人卷土重来的机会
适时吃眼前亏,只为当前不吃更大的亏
怄气不如争气,翻脸不如翻身
假痴不癫,轻松达到本人的目的
不可时时做烂坏蛋——人能够平和,但不能够脆弱
成全对方的好胜心,顾全本人
粉饰弱点,露出优点,以此来蛊惑对方
第七篇 小心防备,识破别人的阴谋
第一章 揭示假相,,巧妙应答
轻易拍板,兴许是想回绝你的要求
常常恭维你的,少数是你的敌人
最大的风险来自那些让你看不出风险的人
小心最理解你的人,有时他是最风险的
人的心田表现在脸上,而不是嘴上
他人的甜言蜜语和满脸堆笑或者隐藏杀机
不识诡诈,必堕入别人的奸谋
“危言”总是居心叵测,千万不要“耸听”
反常的行动面前必有不可告人的用意
收费的午餐里大多有“毒药”
小心“热心”协助你的人,防止他落井下石
用明智避开时机中的圈套
工作中的善意人未必都有善意肠
特地能忍让的人很风险,你不得不防
一直向你发问,其实是想阻止你发问
假如对方说话速度放慢,可能是心中缓和或不安
他人的话,过一遍脑再入心
听到“一见如故”,就要进步警觉放弃间隔
第二章 创变通达,趋利避险
看透而不点透,才是真正的洁身自好之道
临危不乱,以“诈”博得活力,趋利避险
懂得趋利避害,用低调的“厚壳”维护本人
复杂抢夺之中,可争光本人以避险
情势不利时,要学会虚与委蛇
细节决议成败,不要把防止灾祸寄予在幸运上
逢人只说三分话,维护本人,也能试探别人
给本人的隐衷加把锁,省得当前吃亏
暗藏本人的弱点,不让别人抓住把柄
在不理解对方的状况下,要过度防备
盛时常作衰时想,上场当念下场时
向他人倾诉心事要慎重,提防他当前的攻打
莫被外表景象蛊惑,以免别人以此制作骗局
不要被骗,看清“利”中的“钩子”
帮人忙时要懂得维护本人,以免惹祸下身
勿打听他人的隐衷,否则他人会把你定为风险人物
第三章 防微杜渐,免受其害
宁得罪小人,不得罪君子
给君子一点蝇头小利,以顾全本人
切记,别用他人的谬误来惩罚本人
远离“有毒”之人,你能力不受伤
不用和君子划清界线,防止成为他的攻打对象
谋晦避祸,懂得在大事上防微杜渐
你能够不做规划者,但不要成为他人的棋子
忠奸清楚,不给君子挑拨离间的机会
擦亮眼睛:“哥们儿义气”多君子
借力打力,以躲过君子的陷害
留意本人的言谈举止,莫让君子当枪使
在暗处凑合君子,比暗箭实箭拙劣得多
第四章 巧用谋略,解围脱困
明枪来袭,你无妨将计就计
“面前鞠躬”,消弭对方的敌意
巧妙自嘲,消弭单方的难堪,让你博得更多
一旦发作争持,“冷解决”显奇效
以低姿势化解他人对你的妒忌
率先化干戈为玉帛,你眼前的一堵墙便成了路
期待机遇,用热心地去贴冷脸孔
面对刁难,学会以谬制谬
及时补偿失言,把握社交的自动权
调动本人的心智,把他人的奚落拒之门外
多说两个对不起,可化解霎时迸发的火气
用点小智慧可化危机、解难题
巧用谐音,反贬为褒,不失为一剂良策
第八篇 悟透玄机,纵横职场
第一章 职场智慧,瓮中之鳖
穿上“傻瓜外套”,做最容易生活的员工
装傻充愣,化解矛盾
提升不能靠期待,要懂得抓住机会
成心在显著的中央留一点儿瑕疵
相对不可当猛虎,否则会被赶出森林
想不被排斥,就要尊重单位里的老长辈
不拉帮结派搞集团,下属才会观赏你
揣着明确装懵懂——更胜一筹的职场生活战略
想取得晋升,早做预备是下策
面对公司的“金枝玉叶”,有理也要吃“哑巴亏”
远离“集体主义”,能力取得别人的支持
职场中远离是非,能力远离费事
第二章 琢磨心思,巧妙投合
投其所好,与下属成为“同道中人”
放弃常常性的接触更能获得老板的信赖
永远要记得一点:老板永远是对的
满足下属的“尊重”需求,切忌擅自定夺
功高不盖主,下属永远是最优秀的
想对下属提“意见”,进口要说提“倡议”
师傅变领导:服软才是硬情理
想让领导喜爱你,可在别人背后称誉下属
敢于向领导“秀”出本人,别让本人的致力徒劳
晋升职场战役力,就要练就扛骂功
第三章 广结善缘,以静制动
不遭共事妒忌是干才,常遭共事妒忌是蠢才
软硬兼施,不让办公室的君子未遂
识破言不由衷的共事,为本人缩小隐患
能够贬低本人,但不要打压他人
不要过多理解共事的集体隐衷
笼络“要害”共事,使其在领导背后替你谈话
铲除陋习,不轻易在共事背后发脾气
越愤恨越温和,用幽默反扑“狙击手”的攻打
男女共事来往,有间隔才不会越雷池一步
在危殆时帮他一把,博得共事的好感
第四章 刚柔相济,攻心为上
用磋商的口气调配义务,比强硬的命令更无效
顺水推舟,巧妙应答难以凑合的上司
批判上司留不足地,备好“台阶”是一计
给上司金钱,还不如给他机会
鼓励让他多干活,赞叹让他踊跃干活
杀鸡给猴看,以此震慑人心
给予信赖——拉拢人心最好的手段
利用对上司亲人的关怀,取得上司的支持
巧拉家常,拉近彼此之间的间隔
“霍桑效应”的启发:让员工把心中的不满发泄进去
掌控才能比本人强的上司:一用、二管、三养
“转得快”不肯定“跑得快”,让员工用业绩谈话
作为领导要咄咄逼人,收揽散漫纵容的人心
自动为上司承当责任更能博得上司的心
第九篇 竞争有道,驰骋商界
第一章 能进能退,厚黑并用
争辩中先下手为强,争取自动权
巧妙辨认对面那个“爱讲谎言的植物”
绵里藏针,柔中带刚
巧用眼神,让会谈获得意想不到的良好成果
善用环视左右、曲折入题的战略,升高对手的警惕心思
开门见山,单刀直入直逼关键
巧用“我不晓得”,会谈会产生极大的效能
论辩中巧设陷阱,让对方自动入瓮
多用“所以”少用“然而”,对方易承受你的会谈
利用工夫的紧迫感来改变场面
布下“最初通牒”的圈套,让他不得不屈从
警觉对方的心思战,防止被对方击垮
第二章 暗渡陈仓,用“心”取胜
暗渡陈仓,诱使对手出错招
施展劣势,强力打击,让对手没有还手之力
攻其一点,在对方最弱处下“锥子”
与人协作但不要轻信,方能顾全本人
一张一弛、以退为进、以静制动——退一步实则进两步
适时走漏虚伪信息以蒙蔽对手
连横合纵,将天下资源都为己用
反其道而行,让对方的致力化为泡影
施行狙击战术,障碍竞争对手
最大的风险不是眼前的指标,而是面前的敌人
有时分,笼络对手比打击更有用
瞄准对方的要害点,以一点击溃其全副
后发制人,隐而有道,此乃商场不可无的智谋
第三章 琢磨心思,以心赢心
慧眼识破“解决商品”,不入商家廉价“圈套”
认清商家的圈套:优惠券到底优惠了谁
加强对抗“打折”的免疫力,不中“原价”的蛊惑计
不上“一口价”的当:省不省先“砍”一下再说
“赠品”圈套当提防,别为了“糖衣炮弹”吃了一嘴沙
熟知“贝勃效应”和“尾数效应”,防止上价钱的当
警觉销售中的稀缺效应,以免掉入商家的“生产圈套”
小心商家利用“配套效应”引你上钩
第十篇 用心运营,播种恋情
第一章 略施巧计,恋爱有道
自创《恋爱兵法》,爱到深处无妨“浑水摸鱼”
坚持本人的规范,不要为别人而活
恋情就像沙子,抓得越紧越会滑落
要害时辰放对方一马,恋情能力自始自终
理解和满足他的需要,他就不会跑掉
花言巧语无妨多说一点,恋情才不会枯败
男人要会“哄”,女人要会“柔”
适当撒撒小谎,你们的恋情会更甘美
男人用举动,女人用言语来表白爱
退避或退让,以防止一场强烈的争持
第二章 驭心有术,把握自动
欲擒故纵、不即不离,激发他的狩猎欲
耍点小心计,让他启齿约你
凑合想当英雄的男人,你就要小鸟依人
你的三分神秘,成全他的万般设想
钓上你的优质男——十二星座女的恋情阴谋
爱到深处松松手,恋情才会更谐和幸福
“女追男又何妨”,该出手时就出手
别把男人拴在腰带上,否则他会离你而去
教你巧施连环计,让背离的他固执己见
别适度地将就对方,这样能力留住恋情
擅长抓住男人的小辫子,把握恋情自动权
让男人更爱你,你要先爱本人
恋情小心计,让他离不开你
第三章 掌控心思,以心悦心,
消弭生疏感,缩短与她的心思间隔
激情关切,感动外向的“生疏女”
学学星爷的泡妞绝招:要她爱,你先“坏”
果决发起固守,女人必然向你屈从
委婉地表白爱意更能获得对方的认可
让她打动,才会甘心被你握在手中
听懂女人的话外音,不做她眼中的“木头”
不要把对方的付出视为天经地义
“郎才女貌”,施展两性间永恒的心灵引力
喜爱她就大胆向她表达,不要错失良机
对女孩贴心,能够让恋爱急速升温
恋情保鲜术:只爱一点点更能拉拢她的心

精彩书摘

也就是说,饮食体现了土耳其的多元文明景象?
答:我方才只说它体现了居于欧亚文明之两头者的身分,以及体现了它在香料贸易上的位置,并没间接说它多不多元。目前土耳其为多元文明之表征的说法甚嚣尘上,土耳其自身以此为宣传、旅行社以此为号召、世人以此为标签去意识土耳其,可是我对此却是存疑的。
仍从饮食上看:我国闽、广、江浙,各省方言、习俗、饮食之差别如许大?但我从伊斯坦布尔到卡帕多细亚,跑过的间隔,至多能够由山东到内蒙了,而其区域差别相对小于我国任何两个省,最少饮食就根本相反,可见其外部一元化其实颇为重大。
目前全国95%左右为伊斯兰教徒,凯末尔又倡导民族国度实践与政策,要求土耳其只能是土耳其人之土耳其,致使三十年代引发民族大迁移,希腊人均弃其田产庐墓,前往希腊。卡帕多细亚地域旧的教堂、旅邸、民居乃因而多成废墟。今以此废墟为观光景点,认为现代文明多元之证,实未免令人啼笑皆非。
赫梯人、拜占庭帝国之历史,其实也是如此。除了在博物馆中展现,或用为观光资源之外,事实上并不在意。我在安卡拉国度博物馆旁的城堡里游观时,就发现他们把许多罗马时代希腊化时代之教堂、墓碑、留念修建取来做为堆砌城墙的石料,状况跟我们国际把一些老碑刻胡乱拿来铺路、架桥,做新修建的础石齐全一个样。咱们各中央为倒退游览,也鼎力鼓吹历史文明,但“经济搭台,文明唱戏”,传统历史文明何尝真被这批人所体认、所珍惜?情理和土耳其正是相反的。
可是土耳其在欧亚之间的角色与位置,仿佛也使它不多元也不行。
答:对,欧亚文化在此交汇,构成了文明交汇的格式,这种地位与格式,使它不多元也不可能。
但这只种交汇也可能只代表了抵触,未必即等于交融。而且这只是历史之实然,人关于这种历史实际之处境,却可能另有领会,或对此交汇抵触之局筹思有以平抑之。我感觉土耳其即是这一类。在拜占庭时代,把原本被制止、藏躲在卡帕多细亚山窟地洞里的基督教突然拔举为国教,扬之于青云之上。反过去压抑了本来生活在这块土地上的老信奉。等到拜占庭被灭,奥斯曼帝国以伊斯兰教为国教,基督教又被压到地层底下,传教士跟教堂都藏在地洞外面。奥斯曼本是亚洲文化,突厥人自身也自有其文明,曾信仰过本族原有宗教、佛教、摩尼教等,可是信了伊斯兰教当前,却尽弃故我,把旧文明全丢了。奉伊斯兰真主之名,跟欧洲各国争衡了几世纪之后,现在又欲“脱亚入欧”,踊跃让本人成为欧洲之一局部。
这样一个国度,虽绝大局部领土在亚洲,人种亦属亚洲,文明更与欧洲颇有差别,却在自我认识与认同成绩上如此,岂不像极了近代的日本?凯末尔昔年也最观赏日本天皇。正显示着这其中存在着太多紊乱,历史层层掩盖,文明一次一次被否认,人的客观抉择又一次次希图改变历史实然的处境。欧亚多种文化抵触的悲怆,绝不是把多元文明拿来观光赏玩的人所能领会的。
你的讲法总是太极其。文化抵触的同时,应该也就有交融。
答:实践上诚然如此,实际情况则要看是抵触为主,抑或以交融、沟通交流为主。土耳其这个中央,因争战一直、生活竞争强烈,看来竟是有我无你式的抵触为主。
晚期赫梯王国何等弱小?把巴比伦王国都给灭了,权力进入两河流域,并进兵埃及。不旋踵赫梯王国又被灭了。乌拉尔、腓尼基诸国崛起,又与希腊大战,特洛伊和平,流芳百世。接着波斯权力进入,又把诸国灭掉。亚历山大东征,攻占拜占庭,波斯萨珊王朝攻占安那托利亚中部。哥特人又入侵,希腊人的城市颇遭毁坏。
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