当前位置:首页 > 少儿 > 科普百科

我超喜欢的趣味科学书:世界上最酸甜可口的化学书 [7-10岁] 电子版

本书作者:[韩] 崔美华
电子书格式:PDF
图书页码:135
出版社:中信出版社
出版时间:2009-06-01
推荐星级:
更新时间:2016-12-26 00:00:00
ISBN:9787508615264
下载统计:421
TAGS: 世界上 酸甜 可口 趣味 化学 [韩]崔美华
我超喜欢的趣味科学书:世界上最酸甜可口的化学书 [7-10岁] 电子版


图书简介

内容简介

  发酵和腐朽有什么区别?为什么说嚼木糖醇口香糖能够预防蛀牙?静止员们为什么喜爱离子饮料多于清水?冰激凌为什么会那么柔滑?去除鱼的腥味时,为什么要洒柠檬汁?凉饭为什么没有热饭好吃?对人类身材无害的反式脂肪酸终究是什么?
  小冤家们想晓得答案吗?快点来翻开这本风行韩国的百万滞销迷信漫画书吧!你将会微微松松爱上迷信!

作者简介

  崔美华,先后毕业于京畿男子初等学校、首尔大学及同大学院,并取得韩国老师大学迷信教育学博士学位。不断努力于改善迷信教育的工作,曾于2007年取得迷信技术部颁发的迷信老师奖。 目前在汝矣岛初等学校任教。作品有《化学教科书的钻研与指点》、《道尔顿通知咱们的原子的故事》、《鲍林通知咱们的化学结合的故事》、《天赋们的迷信笔记本——化学篇》等。
  张静午,酷爱绘画,画中经常蕴含奇趣的思维。目前是mqpm所属的作家,曾担任《猎奇1·2》、《我是水》、《微生物的神秘,发酵》、《怀着创造家的梦想,少年爱迪生》、《咱们

目录

用餐时钻研酸甜可口的化学
滋味因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土外面长进去的“牛肉” 圆圆的黄豆
新颖味美的蔬菜
咱们真的不能成为好冤家吗?水和油
综合养分剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶合成养分物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时分钻研酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳红色牛奶的华美变身干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干 口香糖
咕嘟咕嘟,排汇得比水还快的离子饮料
人口即化的冰激凌
富含对人体无益的不饱和脂肪酸橄榄油
有恢复疲

精彩书摘

  乳酸菌让泡菜有了它共同的风味
  泡菜是一种在适当的温度下让乳酸菌增殖的发酵食品,在腌白菜或许腌萝卜里退出辣椒粉、大蒜、腌鱼等佐料后搅拌而成。虽说刚做好的泡菜也很好吃,但腌熟后才愈加可口。
  在腌熟泡菜的进程中,乳酸菌的作用是最重要的。盐渍时,白菜里的大局部细菌都会死亡,但对盐分比拟耐受的乳酸菌却能够倔强地存活上去,实现腌熟白菜的义务。此外,乳酸菌还能够清洁肠胃、克制对身材无害的细菌繁衍和挪动。
  人类的大肠内也有乳酸菌,就算在高温无氧的环境里它也能够继续增殖。因而在腌熟白菜的时分,

前言/序文

  化学是一门钻研原子和分子等巨大粒子、由它们组成的数十万种物质是如何构成的、这些物质具备什么性质和特点等方面常识的学科。
  近来,咱们常常会听到“纳米世界”这个词,其实它指的就是分子们的世界。纳米是指十亿分之一米,是咱们肉眼看不到的长度单位。正由于化学钻研的就是这种小世界,所以它需求咱们有限的设想力。由于,它要把看不到的货色变成可见的货色。
  咱们每天吃的食物里也暗藏着化学常识。那么,醋精的酸味和汽水的安慰滋味中终究暗藏着什么机密呢?还有,你晓得咱们通常所说的“碱性离子饮料”其实就是酸性溶液吗? ↓



下载地址

支持国家打击网络盗版行动,本书被下架处理,如确需要请联系客服QQ。 点击这里给我发消息 点这里给我发消息

下载说明