当前位置:首页 > 健身与保健 > 保健食谱

中华饮食智慧:调元·体质·食养 下载

本书作者:匡调元
电子书格式:PDF
图书页码:301
出版社:世界图书出版公司
出版时间:2010-01-01
推荐星级:
更新时间:2016-12-17 00:00:00
ISBN:9787510018503
下载统计:572
TAGS: 中华 饮食 智慧
中华饮食智慧:调元·体质·食养 下载


图书简介

内容简介

  《中华饮食智慧 调元·体质·食养(第6版)》系作者结合本人多年行医经历积攒而成,之前曾经出版过5版,均已脱销。作者对西医病理和养生有独到的钻研,作者依据中国传统医学实践并经过长期临床察看和试验钻研后,将人类体质分红六种次要类型,其中除一型为失常质外,其他五型均为病理体质,即介于衰弱与疾病之间的过渡形态。此时经中医学的种种反省,其后果往往多在失常范畴之内,但客观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是西医学对于药食同源、异性、同理和同效实践的详细表现。体质食养是指按每集体的体质类型正确地抉择食物,同时尽量防止食误,锲而不舍即能将病理体质调节到失常质,从而达到养生、防病、延年的目的。本书将通知读者体质食养的详细办法,有可操作性。

作者简介

  匡调元,男,1931年6月出生,江苏省无锡市人。上海西医药大学传授、专家委员会委员。1956年毕业于上海第一医学院,自1960年学习西医学后不断从事中中医结合临床病理钻研;1977年5月正式宣布了“体质病理学钻研,”1984-1985年去美国Bowman Gray医学院病文科工作,钻研白种人和黑种人的体质类型;1988年调入上海西医学院展开体质病理学与体质食疗学的试验钻研;已出版专著《西医病理钻研》、《体质食疗学》、《人体体质学》、《西医体质病理学》、《体质病理学与体质食疗学试验钻研》、《人体新系猜测——匡调元医论》及《西医病理学的哲学考虑》等,从而创建了人体体质学、体质病理学与体质食疗学学说。

精彩书评

  西医治中医查不出的病
  2010年,上海市西医院大夫匡调元80岁了,依然思想矫捷、大步流星、写得快、想得开、睡的香。不少人问其“养生之道”,他则答,“不乱吃”加“喧扰心”。上海世界图书出版公司近期推出的《中华饮食智慧》系匡调元结合本人多年行医经历积攒而成,之前已出版过5版,均已脱销。作者对西医病理和养生有独到的钻研,他依据中国传统医学实践并经过长期临床察看和试验钻研后,将人类体质分红六种次要类型,其中除一型为失常质外,其他五型均为病理体质,即介于衰弱与疾病之间的过渡形态。此时经中医学的种种反省,其后果往往多在失常范畴之内,但客观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是西医学对于药食同源、异性、同理和同效实践的详细表现。该书通知读者,体质食养是指依照每集体的体质类型正确地抉择食物,同时尽量防止食误,锲而不舍即能将病理体质调节到失常质,从而达到养生、防病、延年的目的。
  ——中国图书商报

目录

第一章 中华饮食文明概述
一、 中国哲学中的“天人观”与中华饮食文明
二、 “气一元论”与中华饮食文明
三、 《易》与中华饮食文明
四、 中华饮食文明崇尚“适应天然”、“淡泊虚无”
五、 中华饮食融养分、美味、强身、美容、治病于一炉
第二章 体质食养简介
一、 体质的概念
二、 如何判别体质类型
三、 构成各种体质的机理
四、 体质能够扭转
第三章 各型体质的食养食品与食谱举例
一、 燥红质用滋阴清热润质法
二、 迟冷质用壮阳祛寒温质法
三、 倦恍质用益气生血健质法
四、 腻滞质用除湿化滞利质法
五、 艰涩质用行血消淤活质法
六、 失常质用平补阴阳强质法
第四章 年龄与体质食养
一、 胎儿期的优质成绩
二、 小儿期的食养
三、 青春期的食养
四、 成年期的食养
五、 更年期的食养
六、 老年期的食养
第五章 性别与体质食养
一、 构成两性差异的遗传学根底
二、 成长、发育和苍老进程的工夫差
三、 生理性能方面的性差异及其食养
第六章 地区、四季与体质食养
一、 不同体质类型的人对不同气候要素特地敏感
二、 不同体质的人应采纳不同的四时养生法
第七章 新世纪饮食新观点
一、 食物能治病
二、 药害不如食害
三、 饮食的医误与自误
四、 忌嘴有理
五、 “吃冰”害人匪浅
六、 水与体质
七、 慢性病为何久治难愈
八、 菜篮子里找美容品
九、 倡导以素食为主
第八章 食物的性和味
一、 食物必需考究性、味
二、 食物的性能
三、 食物的配伍
四、 烹饪的作用
五、 食物的调味
六、 调味品也是药
七、 烹调技术要改造
八、 食物的毒性
第九章 几种常见病的体质食养举例
一、 病、症与体质的概念及互相关系
二、 放眼将病未病时
三、 慢性疲劳综合症
四、 高血压病
五、 动脉粥样软化与冠心病与脑堵塞
六、 恶性肿瘤
七、 痛风
八、 糖尿病
九、 胃炎与胃、十二指肠溃疡病
十、 感冒与咳嗽
十一、 哮喘病
十二、 性能性便秘与腹泻
十三、 失眠
十四、 妇女带下
十五、 孕妇、产妇的食养
十六、 肾虚专论
第十章 罕用食物的性味、次要性能及体质宜忌
一、燥红质宜食食物的性味、性能及便方
二、倦恍质宜食食物的性味、性能及便方
三、迟冷质宜食食物的性味、性能及便方
四、腻滞质宜食食物的性味、性能及便方
五、艰涩质宜食食物的性味、性能及便方
附录一 日常次要食物食性分类
附录二 食物胆固醇含量表
附录三 钱学森传授对于人体体质学与体质食疗学的来函三件
附录四 各型病理体质宜用食物索引
附录五 次要参考文献

精彩书摘

  食物也是内柔而外刚的,因而属同类。“艮为山……为果蒇。”由于这类食物出自山中,属山果,故与艮同类。再如,来自水中的食物性多偏寒,故可用之清虚火,长在山中的矿物性偏热的可用之祛寒,白色的食物性多热,可用以温补,如大枣之类,绿色的食物性多寒,能够清热,如绿豆之类。有人或者会嘲笑此等思维为无稽之谈。其实不然,一是现实证实不少由此推出的食物确有其相应的效用,自觉否认是谬误的;二是最近有位迷信家提出了“类似论”,粗浅地用古代迷信观念论证了“类同则召”思维的迷信性;三是自觉地一律一定取象比类办法也是不行的。例外过多就得到了法则性的指点意义。
  《易》的“损益盈虚,与时阶段”的观念对养生与食疗颇有指点意义,《易》以为,天下万物无时无刻不在静止,而且察看到事物在静止中体现出消长来.消长有肯定的法则性。《易》将这消长进程演绎为十二音讯卦,即由全阴爻的坤卦开端,经阳长阴消,由复、临、泰、大壮、央、至全阳爻的乾卦,而后再由阳消阴长,经媚、遁、否、观、剥,再回到全阴爻的坤卦。如此实现一个周期的运行。这是天下万物所共有的普遍法则,一年是如此,一月是如此,一天是如此,一集体终身的成长苍老直至死亡也是如此。小儿期间,使用食物在助其阳气、促成发育的前提下顾及阴精,到中年极盛期,该用食物滋其阴、适外地牵制阳气、节约阳气,防其衰退过快,这样能够延缓苍老,达到强壮短命的目的。所以明代名医张景岳说:“应刻刻顾护阳气。”

前言/序文

  一转瞬,2010年,我80岁了。环视周围,我还是个小弟弟,思想矫捷、大步流星、写得快、想得开、睡得香。不少人问我的“养生之道”,我则答:“不乱吃”加“喧扰心”.
  “民以食为天”,吃,是人类的头号小事。从人类饮食倒退史看,经验了4个阶段。千万年来,先民们是茹毛饮血,什么都吃,它饱为止,此属“饥寒型”。自神农尝百草当前,才晓得什么是食,能够充饥;什么是药,能够治病。起初,工农业消费倒退了,有了钱就想受罪。其实,能适可而止地享点福是坏事,快乐事。于是走兽飞禽、山珍海味,虫呀、蛇呀通通上了餐桌,此为“口福型”。福享过了头,纸醉金迷,灯红酒绿,不可一世,直到昔日.因为得寸进尺,贪吃,吃出了不少“贫贱病”。20世纪30年代,东方迷信家剖析出了食物中含有7种人体生活所必须的物质,命之为“养分素”,并发现这些物质的“过”与“不迭”都可能惹起疾病。是一大提高。此时属“养分型”。惋惜,东方养分学家只看到食物中的7种养分素,却没有看到每种食物除养分素之外,还含不少极为重要的“非养分素”及其性能。西医药学早在几千年前就已晓得,每种食物都有寒、热、温、凉,甜、酸、苦、辣、咸、淡和升、降、浮、沉等特性,而且晓得能够食为药、防病治病。所以,中国现代早有“食疗”一说。1975年,我明白地提出“西医体质学说”,1977年宣布了“体质病理学钻研”,1989年又将体质病理学与食疗学结合起来,编写出版了《体质食疗学》,1991年又编写出版了《人体体质学》。 ↓



下载地址

支持国家打击网络盗版行动,本书被下架处理,.。 . . .

下载说明